cuisine.annonce31.net
cuisine :
Tarte au chocolat pour 4 personnes
1) Faire fondre 100g de beurre et 100g de chocolat
2) Une fois fondu, ajouter 50g de farine, 3 œufs, 150g de sucre, une pincée de sel.
3) Faire chauffer au four à 180° pendant 20 à 30 minutes
4) A déguster chaud ou froid, avec ou sans sucre glace.
www.jaimecuisiner.com : Ustensiles et cours de cuisine : boutique en ligne, recettes, forum
www.imenager.com : Tout l'electomenager au meilleur prix Discount
riz au lait chocolat et banane
mespetitsplats.com :
Recette de Potage de Potimarron aux marrons
Ce potage de potimarron aux marrons est doux et bien réconfortant après une grande promenade dans le froid !
Ici, il est bien épais, presque une purée, mais vous pouvez tout à fait le mixer avec du lait pour ajuster la consistance à votre goût.
Ingrédients
- 1 bel oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1kg de potimarron
- 1 boite de marrons
- gros sel de guérande
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Brossez le potimarron, coupez le en 2 pour retirer les pépins puis en morceaux. Ne l'épluchez pas, la peau est comestible !
- Dans un faitout, versez l'huile d'olive et faites y suer un peu l'oignon. Ajoutez les morceaux de potimarron.
- Versez de l'eau à hauteur des légumes, salez et laissez cuire une vingtaine de minute.
- Réserver quelques marrons pour la décoration des assiettes ou des bols et versez le reste de la boite.
- Mixez l'ensemble et servez chaud.
Recette de Confit d'oignons au vinaigre de framboises
 Il me semble bien qu'en plus du chocolat et du foie gras, c'est aussi la saison du confit d'oignons rouges en ce moment !
Très simple et rapide à préparer, avec son petit goût de vinaigre de framboise : il est juste très bon !
Il accompagnera très bien du foie gras et du fromage de chèvre, beaucoup moins bien du chocolat !
Ingrédients
- 500g d'oignons rouges
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 50 ml de vinaigre de framboises
- sel, poivre
- Epluchez et émincez finement les oignons rouges
- Dans une casserole, versez l'huile d'olive puis les oignons rouges, le sucre et le vinaigre de framboises.
- Laissez compoter 30 à 45 minutes à couvert et à feu doux.
Laissez refroidir, ou au moins tiédir, avant de vous en servir.
Recette de Pain d'épices de Blandine
 Cette recette est parfaite pour un gouter, avec quelques clémentines de Corse et un bon chocolat chaud ou un thé.
Pour un avant-goût de Noël !
Ce pain d"épices accompagnera aussi parfaitement du foix gras ou du fromage de chèvre.
Ingrédients
- 250g de farine
- 250g de miel
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- Epices : 1 c.à café de cannelle, de gingembre, de muscade, d'anis vert et de 4 épices (j'ai utilisé 1 c.à café de cannelle, de gingembre, de muscade, de cardamome et de vanille)
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- Préchauffez le four à 160°.
- Faites chauffer le miel au micro-ondes ou dans une casserole.
- Dans un saladier, réunissez la farine, les sucres, les épices et la levure.
- Arrosez du miel fondu et mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Ajoutez les ?ufs et le lait tiédi.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Laissez cuire 1heure environ et laissez le pain d'épices refroidir avant de la démouler.
Il se conserve 1 semaine enveloppé dans du papier alu ou enfermé dans une boite hermétique. Il se bonifie vraiment avec le temps ! N'hésitez pas à le faire patienter ... si vous pouvez ! ;)
Je l'aime beaucoup aussi au petit déjeuner avec un peu de beurre.
Merci Blandine !
Recette de Hamburger maison simple et bon !
 C'est terminé ! Sauf exception, nous n'irons plus manger ces hamburgers plats et gras dans les fast-food du coin !
Une envie de hamburger à la maison ? Il suffit d'assembler du vrai pain, des steaks hachés, du comté, une feuille de salade et un peu de ketchup (quand même !).
C'est bon, ça croustille, c'est à point ! Et c'est tellement facile à préparer !
Ingrédients
Pour 2 hamburgers
- 2 tranches de pain
- 1 steak haché
- 2 feuilles de salade
- Quelques lamelles de comté
- Un peu de ketchup
- Cuisez le steak selon votre goût,
- Grillez le pain,
- Pour monter vos hamburgers : sur 1/2 tranche de pain grillé, déposez un peu de ketchup, 1 feuille de salade, quelques lamelles fines de comté, un 1/2 steak haché et fermez avec l'autre 1/2 tranche de pain.
- Croquez à pleines dents !!
  
Carottes rapées aux agrumes (crudités pleines de vitamines !)
 Une entrée de crudités toute simple, colorée et vitaminée qui nous aidera à passer cette période automnale en bonne forme !
Ingrédients
- 400g de carottes
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 1 (ou 2) jus de citron
- huile d'olive
- persil (ou coriandre)
- sel, poivre
- Lavez les fruits et les légumes,
- Epluchez et rapez les carottes,
- Pelez à vif l'orange et le pamplemousse et levez les suprêmes, coupez les en morceaux.
- Rapez les carottes.
- Assemblez l'ensemble dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette avec 1 jus de citron, de l'huile d'olive, sel, poivre. Ajoutez du persil (ou de la coriandre) ciselé.
- Mélangez le tout et réservez avant de déguster, que les carottes s'imprègnent bien de l'assaisonnement.
Bon appétit !
Biscuits sablés nature
De petits biscuits sablés pour le goûter, un régal !
Ils sont natures mais ne demandent qu'à être parfumés au gingembre, à la cannelle, au chocolat ... selon votre envie du moment ou la saison !
LA RECETTE
Ingrédients
- 250g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 80g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de jus de citron
- 1 oeuf
- 120g de beurre
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure,
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron et l'oeuf.
- Ajoutez le beurre coupé en dés,
- Pétrissez le tout du bout des doigts et formez une boule que vous laissez reposer au frigo de 30min à 2h.
- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
- Abaissez la pâte sur le plan de travail (ou sur une feuille de papier sulfurisé) fariné et découpez les biscuits d'environ 5mm à l'aide d'un emporte-pièce.
- Enfournez 8 à 10min, en fonction de l'épaisseur des biscuits.
Laissez vos sablés refroidir un peu et saupoudrez-les de sucre glace pour leur donner un petit air de Noël. C'est de saison, non ?
  
Purée de céleri, carottes et pommes de terre
Une bonne purée d'hiver comme je les aime !
Accompagnée de côtelettes d'agneau et d?une batavia croquante à la vinaigrette huile d'olive/vinaigre de cidre/curry, ce repas est simple et savoureux.
Ingrédients
- 2 oignons
- huile d'olive
- 1 boule de céleri
- 3 belles carottes
- 3 belles pommes de terre
- gros sel de Guérande
- un petit morceau de beurre
- Epluchez les légumes,
- Emincez les oignons et faites les suer dans un faitout, avec l'huile d'olive, à feu doux,
- Détaillez en cubes céleri, carottes et pommes de terre et mettez les dans le faitout avec 2 verres d'eau, à feu doux et à couvert.
- Surveillez la cuisson.
- Quand les légumes sont bien tendres, écrasez-les au presse purée, avec un morceau de beurre. Je laisse volontairement des morceaux de légumes, mais vous pouvez en faire une purée lisse en ajoutant un peu de lait tiède.
Bon appétit !
Recette de Brownie au chocolat noir, éclats de chocolat blanc et noix
Un brownie noir et blanc, digne de ceux acheté chez le pâtissier ... mais préparé très facilement vous-même ! La classe, non ?
La recette
Ingrédients
100g de chocolat blanc
200g de chocolat noir
100g de beurre
60g de cerneaux de noix
100g de sucre
3oeufs
50g de farine
- Préchauffé le four thermostat 6 (180°)
- Au bain marie, faites fondre doucement le chocolat noir en morceaux et le beurre. Mélangez bien.
- Hachez les noix et le chocolat blanc.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et les ?ufs au fouet à main pendant 1 ou 2 min.
- Incorporez le chocolat fondu, la farine, les noix et le chocolat blanc hachés.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 à 25min.
Laissez refroidir avant de déguster.
Un peu plus tard sur MesPetitsPlats, une version brownie blanc et noir. Miam !
 
Menu d'hiver : Carottes rapées aux agrumes, purée de céleri/carottes et pommes de terre, crème caramel
Entrée
'
Carottes rapées aux agrumes
Plat de résistance
Purée de céleri, carottes et pommes de terre
Côtelettes d'agneau
Dessert
'
Crème caramel
Glace à la pâte de spéculoos (très rapide) avec sorbetière
Cette glace est extrêmement rapide à préparer si vous utilisez de la crème anglaise du commerce. Vous pouvez bien évidemment la préparer vous-même, le résultat n'en sera que meilleur !
J'ai fait le choix de la simplicité... et nous sommes tous ici très satisfait du résultat.
Un seul bémol : il n'y en avait pas assez pour en reprendre ! Je note pour la prochaine fois, de multiplier par 2 les quantités. Ingrédients
- 1/3 de pot de pâte de spéculoos
- 50cl de crème anglaise
- Mélangez la pâte de spéculoos à la crème anglaise et réservez la nuit au frigo.
- Versez le mélange bien froid dans votre sorbetière et turbinez une vingtaine de minutes.
Vous pouvez consommer la glace dès qu'elle est prête ou la faire patienter au congélateur dans un bac à glace !
/
Semoule de couscous, pois chiches et crudités
Il fait trop chaud pour manger un couscous mais le temps est parfait pour un taboulé un peu revisité !
Quelques ingrédients de l'un, quelques ingrédients de l'autre pour cette salade composée qui accompagne très bien des grillades. Des tournedos à point avec une sauce béarnaise maison, ça vous tente ?
Ingrédients
- 250g de semoule de couscous
- 1 petite boite de pois chiche
- 1 concombre
- 200g de tomates cerises
- 1 grosse poignée de raisins secs
- huile d'olive
- 2 jus de citrons jaunes
- curry en poudre
- gingembre en poudre
- sel
- poivre
- Préparez la semoule de couscous à votre façon et réservez.
Je la prépare en la mélangeant soigneusement avec de 3 ou 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de curry et 1 c. à soupe de gingembre et en la recouvrant d'eau bouillante salée. Je la laisse gonfler à couvert et je l'égraine avec une fourchette.
- Épluchez le concombre, retirez les pépins et coupez le en petits tronçons,
- Lavez les tomates cerises et coupez les en 4,
- Rincez les pois chiches,
- Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude additionnée de curry,
- Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates cerises, les pois chiches, les raisins secs et assaisonnez à votre convenance des jus de citrons, d'huile d'olive, de sel, de poivre.
Vous pouvez mélanger la semoule et les légumes. Ou pas ! Comme le c?ur vous en dit !
Muffins au chocolat et lait de coco (sans lait de vache)
 Voici une variante de ces muffins au chocolat "sans" et tout aussi bon : des muffins au chocolat noir et au lait de coco, simplifiée et plus chocolatée.
Version adoptée !
La recette
Ingrédients
- 200g de chocolat noir pâtissier (sans lait de vache)
- 200g de farine
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 20cl de lait de coco
- 3 c. à soupe d'huile
- Préchauffez le four à 180°.
- Hachez grossièrement 80g de chocolat à l'aide d'un couteau et faites fondre le reste doucement au bain marie,
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure .
- Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le lait de soja et l'huile.
- Ajoutez le chocolat fondu.
- Versez la préparation liquide sur la préparation sèche et amalgamez rapidement tous les ingrédients.
- Ajoutez le chocolat haché et mélangez.
- Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez une vingtaine de minutes.
- Après la cuisson, laissez refroidir 5min avant de démouler les muffins.
Croquants aux amandes - Version 2
Envie de petits biscuits qui croquent préparés en très peu de temps ? Ne cherchez pas plus loin, les croquants aux amandes )sont pour vous !
A mon goût encore un peu trop sucrés... mais tellement bons :)
Recette testée et approuvée par les voisins !
Ingrédients
- 125g d'amandes
- 80g de farine
- 80g de sucre
- 2 blancs d'oeufs
- Préchauffez le four à 180°,
- Dans un saladier, mélangez les amandes effilées, la farine et le sucre,
- Incorporez les blancs d'?ufs et mélangez bien pour qu'ils enveloppent bien les autres ingrédients,
- Sur une plaque (ou la grille du four recouverte de papier sulfurisé), déposez les petits tas de pâte.
- Enfournez 7 à 8 minutes. Surveillez la cuisson que vos croquants ne brûlent pas !
- Attendez qu'ils refroidissent pour les retirer de la grille.
J'ai déjà fait des croquants aux amandes il y a quelques années. Je n'avais pas pu tester la conservation... parce qu'ils avaient tous été croqués dès le 1er repas !
Tarte sablée chocolat et noix de coco rapée
Différentes versions de tartes au chocolat existent sur Mes Petits Plats !
Cette version est un dessert délicieux vite préparé avec les restes du placard.
Nous l'avons dégustée 30min après la sortie du four ... bien trop tôt mais on n'a pas pu patienter, gourmands que nous sommes !! Elle était toutefois bien meilleure après avoir patienté dans le frigo tout l'après-midi !
Ingrédients
- 1 pâte sablée du commerce
- 150g de chocolat pâtissier
- 20cl de crème fraiche semi épaisse
- 50g de noix de coco râpée
- Préchauffez le four à 180° (th.6)
- Déroulez la pâte sablée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette, roulez les bords pour éviter qu'ils ne s'affaissent et enfournez à four chaud, 10 à 15 min
- Faire fondre le chocolat doucement avec la moitié de la crème fraiche. Quand le chocolat est bien lisse, incorporez le reste de crème fraiche puis la noix de coco râpée.
- Étalez la préparation sur le fond de tarte et enfournez de nouveau 5 min.
- Laissez votre tarte refroidie et faites la patienter dans le frigo quelques heures avant de la déguster. Pour l'avoir goutée dès la sortie du four, elle est bien meilleure froide !
D'autres recettes de tarte au chocolat ? Suivez les gourmands !
Testez et régalez vous !
Tarte au citron
Cette recette de tarte au citron est simplement facile à faire et délicieusement bonne ! Rien que ça !
Je l'ai trouvée sur le site de Marmiton. J'ai uniquement troqué la pâte brisée pour de la pâte sablée.
Aucun regret. Pour nous, cela apporte un petit plus !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- le jus de deux citrons
- Préchauffez le four à 180° (th.6),
- Faites fondre le beurre, déroulez la pâte dans le plat, pressez les citrons,
- Dans un saladier, battez à la fourchette les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir d'un mélange mousseux.
- Versez le jus des citrons puis le beurre fondu.
- Garnissez la pâte avec la préparation et enfournez environ 25 min (J'ai testé la recette dans 2 fours différents. Le temps de cuisson varie considérablement => 20min dans un four à chaleur tournante récent mais 30min dans le four électrique d'une vieille gazinière). La préparation doit dorer.
- Laissez votre tarte refroidir et placez la au réfrigérateur avant de la croquer à pleines dents ! Celle-ci a passé la nuit au frigo. C'était bien !
Tarte au chocolat et à la banane
Pour la petite histoire, j'avais 2 yaourts natures à la date de péremption frôlée à consommer.
Le premier a été utilisé dans un gâteau au yaourt tout simple.
Et le second pour cette tarte à la bananes et au chocolat largement inspirée de la recette de ma copine Hélène au chocolat et noix de coco, testée, photographiée et approuvée par les gouteurs de MesPetitsPlats !
Ingrédients
- une pâte sablée
- 1 yaourt
- crème liquide 25cl (1 briquette)
- 200g de chocolat noir
- quelques pépites de chocolat
- 2 bananes
- Préchauffez le four à 180°, déroulez la pâte et faites cuire la pâte à blanc.
- Pour faire cuire à blanc la pâte sablée : Piquez la avec une fourchette une fois dans le plat. Enfournez 15min, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés. A mi-cuisson, sortez la pâte du four et relevez les bords qui s'ils se sont effondrés. Une autre méthode consiste à recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de noyaux de cerises, pâtes, etc et d'enfourner 15 à 20min.
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le yaourt, mélangez bien et faites chauffer pour que ce soit bien chaud (mais sans faire bouillir).
- Coupez en morceaux le chocolat et déposez les dans la casserole qui est chaude.
- Découpez les bananes en rondelles et disposez les sur la pâte.
- Versez la préparation au chocolat, répartissez les pépite de chocolat et enfournez de nouveau 10min pas plus pour, que le dessus durcisse un petit peu.
- Et voilà c'est prêt, attendez qu'elle refroidisse et placez la au frigo avant de la croquer !!!
Macarons tous bons et syndrôme de Williams
Oyé Oyé ! C'est demain, samedi 20 mars, le Printemps Gourmand chez Pierre Hermé et les pâtisseries de l'association Relais-Dessert !
C'est LE Jour du Macaron ! Courez vous régalez !
Une partie de la recettes des pâtisseries sera généreusement offerte à l'association Autour des Williams, qui oeuvre pour la recherche et les connaissances sur le syndrome de Williams, une maladie génétique accidentelle pour laquelle ni cause ni traitement ne sont connus à l’heure actuelle.
On ne pense jamais à ces maladies ... jusqu'au jour où notre enfant, votre petit-enfant, votre neveu ou votre nièce grandit moins vite qu'il ne devrait, apprend moins vite que les autres enfants de son âge, a des soucis de santé plus importants. Et le diagnostic tombe. Vous apprenez que votre enfant, votre petit-enfant, votre neveu ou votre nièce est malade et que rien pour le moment ne peut le/la soigner.
Pour trouver un traitement, il faut de la recherche. Et pour la recherche, il faut de l'argent.
Mangez mangez mangez plein de macarons demain en pensant aux Luka, Marius, Basile, Damien, Seena, Arthur, Yoan et tous les autres. Vous penserez à votre maillot de bain et aux jolies robes d'été à partir de lundi ! ;)
Les patisseries participant à ce jour du Macaron sont ici :
BARDET Jean Paul 5, rue Roosevelt 03200 Vichy
LAC Pascal 18 rue Barla 06000 Nice
HUE Daniel 9, rue des Postes 16000 Angoulême
HUE Daniel Place Victor Hugo 16000 Angoulême
BERNARD Jacques 13, Avenue de la République 18100 Vierzon
BESSE Bernard 3 et 5, Avenue Léon Vacher 19260 Treignac
GRANGER François 141, Rue Valette 24100 Bergerac
BAUD Pierre et Joël 4, Grande rue 25000 Besançon
VERGNE Georges et Eric 78, rue de Seloncourt 25400 Audincourt
GUILLET Luc 1, place du Champs de Mars 26000 Valence
GUILLET Luc 76, Place Jean Jaurés 26100 Romans
ESCOBAR Albert et Eric 2 Place Léopold Blanc 26200 Montélimar
PETIT Reynald 13, rue St Jacques 27200 Vernon
MARQUET Alban 14 Place Jean Hameau 33260 LaTeste de Buch
MENARD Christophe 6 rue de la Scellerie 37000 Tours
BUISSON Olivier 18, Grégoire Chapoton 42170 St Just St Rambert
PILATI Dominique, M.Ange et Christine 15, Av. de Paris 42300 Roanne
GUERLAIS Vincent 11, rue Franklin 44000 Nantes
ROUSSEL Christophe 36, Avenue des Camélias 42400 La Baule
TROTTIER Aurélien 59 rue St Laud 49100 Angers
DALLET Vincent 26, rue du Général Leclerc 51200 Epernay
THIEBAUT André 129, rue St Dizier 54000 Nancy
FRESSON Franck 37, Av. Jean Jaurés 54800 Jarny
CORDEL André 136, bd de la Rochelle 55000 Bar le Duc
GLOTON Francis 15, rue Victor Massé 56100 Lorient
LABBE Yannick 4, rue Joseph Rollo 56100 Lorient
FRESSON Franck 17, rue du Grand Cerf 57000 Metz
BESSE Bernard 3, rue Blatin 63000 Clermont Ferrand
RAUX Lionel 7, rue Bernadou 64100 Bayonne
BERGER Patrick 33, rue Maréchal Foch 65000 Tarbes
MULHAUPT Thierry 18 rue du Vieux Marché aux Poissons 67000 Strasbourg
REBERT Daniel 7, Place Marché aux Choux 67160 Wissenbourg
OPPE Jean-Pierre 29, rue du Maréchal Foch 67190 Mutzig
GILG Thierry 60, Grand Rue 68000 Colmar
BANNWARTH Gérard et Michel 50-52 avenue d'Altkirch 68100 Mulhouse
GILG Thierry 11, Grande Rue 68140 Munster
GILG Thierry 1, rue des Tanches 68150 Ribeauvillé
PIGNOL Jean-paul 8 place Bellecour 69002 Lyon
SEVE Richard 29, quai St Antoine 69002 Lyon
BOUILLET Henri 15, place Croix Rousse 69004 Lyon
AZOUZ Mickael 22, rue d'Alsace Lorraine 70000 Vesoul
BELLANGER Jacques 5, Place St Nicolas 72200 Le Mans
BELLANGER Jacques 158, rte de Beaugé, Zone du Ribay 72200 Le Mans
HERME Pierre 4, rue Cambon - 75001 Paris
HEVIN Jean-Paul 231, rue St Honoré 75001 Paris
AOKI Sadaharu 56, Bd Port Royal 75005 Paris
HERME Pierre 72 rue Bonaparte 75006 Paris
HEVIN Jean-Paul 3, rue Vavin 75006 Paris
AOKI Sadaharu 35 rue de Vaugirard 75006 Paris
HEVIN Jean-Paul 23 bis, avenue de la Motte-Picquet 75007 Paris
DALLOYAU 101, rue du Fbg St Honoré 75008 Paris
HERME Pierre Drugstore Publicis, 133 Chps Elysées 75008 Paris
HERME Pierre Lafayette Gourmet, 40 b Haussmann 75009 Paris
AOKI Sadaharu Lafayette Gourmet, 40 b Haussmann 75009 Paris
HERME Pierre Lafayette Souliers, 48 b Haussmann 75009 Paris
DUCHENE Laurent 2, rue Wurtz 75013 Paris
HERME Pierre 185 rue de Vaugirard 75015 Paris
HERME Pierre 58 av. Paul Doumer 75016 Paris
LARHER Arnaud 53, Rue Caulaincourt 75018 Paris
CASSEL Frédéric 71, Rue Grande 77300 Fontainebleau
POTTIER Michel 13, rue au Pain 78100 St Germain en Laye
BELIN Michel 4 rue du Dr Camboulives 81000 Albi
ALLAMIGEON Jérôme 2, rue du Dr Lacaze 82000 Montauban
MATYASY Denis 1, montée de Costebelle 83400 Hyères
JOUVAUD Frédéric 40, rue de l'Evêché 84200 Carpentras
GELENCSER Patrick 38 rue P.E. Victor / Espace Bell 85000 La Roche sur Yon
BESSE Bernard 10, rue jean Jaurès 87000 Limoges
VERGNE Eric 14, Fbg des Ancêtres 90000 Belfort !
Quatre-quarts
Alors vraiment ! Si simple avec un si bon résultat, c'est épatant !
Ici, ce quatre-quarts nous a vraiment régalé. Il a disparu, de mini morceau en micro part, sans presque qu'on s'en aperçoive.
Je pense que c'est une très bonne idée pour le gouter, avec un bon thé au caramel au lait, un café ou un chocolat chaud bien onctueux. Un gouter de gourmand finalement !
Ingrédients
- 1 citron jaune non traité
- 160g de beurre
- 4 oeufs
- 160g de sucre en poudre (roux chez moi)
- 160g de farine
- 1/2 sachet de levure
- j'ai oublié la pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°.
- Prélever un peu de zeste du citron et le presser
- Dans uen casserole, faire fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu, le jus et les zestes du citron.
- Ajoutez la farine tamisée, le sel et la levure par petites quantités en mélangeant bien à chaque fois avec le fouet.
- Beurrer un moule à cake et versez la préparation.
- Enfournez 30min en surveillant. (La recette indique 45min de cuisson ... Je n'ai pas utilisé de moule à cake mais un moule carré, la différence de temps de cuisson vient probablement de la différence d'épaisseur du gâteau. A vérifier !)
- Laissez votre quatre-quarts refroidir avec d'en gouter un morceau !
Recette tirée du livre "Gâteaux trop fastoches" d'Anne-Cécile Fichaud. Livre à recommander pour les gâteaux simples et ... fastoches !
Pierre Hermé et les macarons généreux du Printemps
Je sais que vous aimez les macarons ! La blogosphère culinaire en est remplie, tous plus appétissants les uns que les autres. Le 20 mars, oubliez vos recettes fétiches et courez chez Pierre Hermé ou dans l'une des pâtisserie Relais-Dessert, pour en acheter et vous délecter !
Pierre Hermé, le célèbre patissier, et l'association Relais-Dessert fêtent depuis 5 ans l'arrivée du printemps par "Le Jour du Macaron", journée de la gourmandise et de la générosité, chaque 20 mars.
En 2010, les 60 boutiques du réseau Relais Desserts en France reversent une partie de leurs ventes au profit de l’association Autour des Williams.
Une journée complète pour sensibiliser sur un sujet difficile de manière... décomplexée !
A l'initiative de Pierre Hermé depuis 2006, le 20 mars est le Jour du Macaron.
Ce jour-là, une dégustation de trois macarons est offerte dans les six boutiques parisiennes du prestigieux pâtissier. Une sublime occasion de découvrir la richesse et l’originalité des parfums créés par le célèbre pâtissier !
Après s’être laissé aller à quelques instants d’une délicieuse inconscience, le gourmand peut transformer la générosité pâtissière en un geste utile.
Chaque 20 mars en effet, les gastronomes sont invités à soutenir une cause unanime : celle des maladies rares.
Vous trouverez des informations supplémentaires sur le site de l'opération Le Jour du Macaron.
En 2010 l’association Autour des Williams se voit offrir l’opportunité d’être mise à l’honneur et présentée aux gourmands.
Cette association reconnue pour son dynamisme œuvre pour l’information, la recherche et les connaissances sur le syndrome de Williams, une maladie génétique accidentelle pour laquelle ni cause ni traitement ne sont connus à l’heure actuelle.
Les symptômes de cette maladie sont nombreux et varient en intensité d'un malade à l'autre. La plupart des malades ne présentent pas tous les symptômes. Mon fils est touché par cette maladie et n'a heureusement pas tous les symptômes !
Ce syndrôme est caractérisé notamment par des problèmes cardiaques, une évolution lente, des difficultés d'apprentissage, des problèmes de sommeil et d'alimentation et par de la joie de vivre, une sociabilité énorme, une gentillesse et une douceur incroyables.
Alors, le 20 mars, j'irai manger des macarons ! Et vous ?
Informations et adresses des pâtissiers participants par ici :
BARDET Jean Paul 5, rue Roosevelt 03200 Vichy
LAC Pascal 18 rue Barla 06000 Nice
HUE Daniel 9, rue des Postes 16000 Angoulême
HUE Daniel Place Victor Hugo 16000 Angoulême
BERNARD Jacques 13, Avenue de la République 18100 Vierzon
BESSE Bernard 3 et 5, Avenue Léon Vacher 19260 Treignac
GRANGER François 141, Rue Valette 24100 Bergerac
BAUD Pierre et Joël 4, Grande rue 25000 Besançon
VERGNE Georges et Eric 78, rue de Seloncourt 25400 Audincourt
GUILLET Luc 1, place du Champs de Mars 26000 Valence
GUILLET Luc 76, Place Jean Jaurés 26100 Romans
ESCOBAR Albert et Eric 2 Place Léopold Blanc 26200 Montélimar
PETIT Reynald 13, rue St Jacques 27200 Vernon
MARQUET Alban 14 Place Jean Hameau 33260 LaTeste de Buch
LE DANIEL Laurent 13, gal. du Théâtre Pl. de la Mairie 35000 Rennes
MENARD Christophe 6 rue de la Scellerie 37000 Tours
BUISSON Olivier 18, Grégoire Chapoton 42170 St Just St Rambert
PILATI Dominique, M.Ange et Christine 15, Av. de Paris 42300 Roanne
GUERLAIS Vincent 11, rue Franklin 44000 Nantes
ROUSSEL Christophe 36, Avenue des Camélias 42400 La Baule
TROTTIER Aurélien 59 rue St Laud 49100 Angers
DALLET Vincent 26, rue du Général Leclerc 51200 Epernay
THIEBAUT André 129, rue St Dizier 54000 Nancy
FRESSON Franck 37, Av. Jean Jaurés 54800 Jarny
CORDEL André 136, bd de la Rochelle 55000 Bar le Duc
GLOTON Francis 15, rue Victor Massé 56100 Lorient
LABBE Yannick 4, rue Joseph Rollo 56100 Lorient
FRESSON Franck 17, rue du Grand Cerf 57000 Metz
BESSE Bernard 3, rue Blatin 63000 Clermont Ferrand
RAUX Lionel 7, rue Bernadou 64100 Bayonne
BERGER Patrick 33, rue Maréchal Foch 65000 Tarbes
MULHAUPT Thierry 18 rue du Vieux Marché aux Poissons 67000 Strasbourg
REBERT Daniel 7, Place Marché aux Choux 67160 Wissenbourg
OPPE Jean-Pierre 29, rue du Maréchal Foch 67190 Mutzig
GILG Thierry 60, Grand Rue 68000 Colmar
BANNWARTH Gérard et Michel 50-52 avenue d'Altkirch 68100 Mulhouse
GILG Thierry 11, Grande Rue 68140 Munster
GILG Thierry 1, rue des Tanches 68150 Ribeauvillé
PIGNOL Jean-paul 8 place Bellecour 69002 Lyon
SEVE Richard 29, quai St Antoine 69002 Lyon
BOUILLET Henri 15, place Croix Rousse 69004 Lyon
AZOUZ Mickael 22, rue d'Alsace Lorraine 70000 Vesoul
BELLANGER Jacques 5, Place St Nicolas 72200 Le Mans
BELLANGER Jacques 158, rte de Beaugé, Zone du Ribay 72200 Le Mans
HERME Pierre 4, rue Cambon - 75001 Paris
HEVIN Jean-Paul 231, rue St Honoré 75001 Paris
AOKI Sadaharu 56, Bd Port Royal 75005 Paris
HERME Pierre 72 rue Bonaparte 75006 Paris
HEVIN Jean-Paul 3, rue Vavin 75006 Paris
AOKI Sadaharu 35 rue de Vaugirard 75006 Paris
HEVIN Jean-Paul 23 bis, avenue de la Motte-Picquet 75007 Paris
DALLOYAU 101, rue du Fbg St Honoré 75008 Paris
HERME Pierre Drugstore Publicis, 133 Chps Elysées 75008 Paris
HERME Pierre Lafayette Gourmet, 40 b Haussmann 75009 Paris
AOKI Sadaharu Lafayette Gourmet, 40 b Haussmann 75009 Paris
HERME Pierre Lafayette Souliers, 48 b Haussmann 75009 Paris
DUCHENE Laurent 2, rue Wurtz 75013 Paris
HERME Pierre 185 rue de Vaugirard 75015 Paris
HERME Pierre 58 av. Paul Doumer 75016 Paris
LARHER Arnaud 53, Rue Caulaincourt 75018 Paris
CASSEL Frédéric 71, Rue Grande 77300 Fontainebleau
POTTIER Michel 13, rue au Pain 78100 St Germain en Laye
BELIN Michel 4 rue du Dr Camboulives 81000 Albi
ALLAMIGEON Jérôme 2, rue du Dr Lacaze 82000 Montauban
MATYASY Denis 1, montée de Costebelle 83400 Hyères
JOUVAUD Frédéric 40, rue de l'Evêché 84200 Carpentras
GELENCSER Patrick 38 rue P.E. Victor / Espace Bell 85000 La Roche sur Yon
BESSE Bernard 10, rue jean Jaurès 87000 Limoges
VERGNE Eric 14, Fbg des Ancêtres 90000 Belfort !
Cake au chocolat
Encore du chocolat ! Mais qui va s'en plaindre ?
En tout cas, pas ma gourmande de fille qui l'a réclamé ni les copains venus pour le gouter !
Ouf, il restait 3 tranches pour la photo ;)
Nous l'avons aussi mangé au dessert avec de la crème anglaise. Simple et très bon !
Ingrédients
- un peu d'huile ou de beurre pour le moule
- 200g de farine
- 100g de sucre en poudre (roux pour nous)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 10cl de lait
- 100g de pépites de chocolat noir (ou de carrés grossièrement concassés)
- 2 grosses c. à soupe de chocolat Poulain
- Préchauffez le four à 180° et graissez un peu le moule à cake.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure,
- Ajoutez les oeufs, le beurre et le lait.
- Incorporez ensemble tous les ingrédients sans trop mélanger.
- Ajoutez le chocolat en poudre et les pépites.
- Enfournez 35min en surveillant (la recette indiquait 40min)
- Dégustez le juste un peu tiède pour garder le délicieux fondant des groooos morceaux de chocolat noir.
Une autre recette de cake au chocolat différent mais pas mal non plus
ici sur le blog.
latableadessert.fr :
Cake banane chocolat coco
Moelleux au chocolat, mangue et citron vert
Cake fondant au chocolat corsé
Tartelettes poires cerises chocolat
petitelolie.canalblog.com :
Moelleux coco, fraicheur de framboise
Merci pour vos commentaires, même s'ils n'ont pas tous une réponse de ma part, merci!
Pas de recette, juste une petite photo, peut être de temps à autre...
87 ans
Pour l'anniversaire de ma grand-mère
87 ans
sur une base de financier perlé de pistaches
recouvert d'une gelée de griottes
d'une mousse griotte
et d'une mousse Ivoire
Pour la décoration, des fruits rouges frais
Mais où elle est-elle? et que fait elle?
et elle rentre à quelle heure?...
C'est bien la première fois que ça m'arrive!
Ne pas poster pendant plus d'un mois! un record!
Pour celles et ceux qui se sont inquiétés, je vous en remercie, ça fait bien plaisir!, je n'ai peut-être pas répondu à tous, veuillez m'en excuser! je ne boudais pas!
Alors je vous propose de découvrir pourquoi je me suis un peu absentée...
- je suis partie en vacances
- j'étais malade
- je n'avais plus de gaz
- j'en ai un peu marre de la cuisine
- mon appareil photo est cassé à cause d'un ballon de foot
- j'ai découvert un autre loisir
pour ceux et celles qui savent ;) merci de ne pas donner la réponse!
en attendant une nouvelle recette, je vous embrasse!
4 filles, 4 blogs,1 chef, 1 seule possibilité!
Le week end dernier nous nous sommes réunies, Aurélie, Marie-Laure et Emilie, dans le restaurant de Laurence Salomon.
Un menu créatif fait de surprises plus qu' agréables!
je pourrais vous résumer l'histoire par "Olala" ou bien "Hummmm"... ça serait bien plus facile pour moi tellement l'annonce des plats est détaillée... on aurait presque la recette ;)
Nous nous sommes bien entendu régalé, et l'accueil était très convivial
Enfin quelques photos valent mieux qu'un long discours alors...
pour l'amuse-bouche: déclinaison entre le lapin et la noisette... une approche tout en saveur!
Pour l'entrée une soupe aux haricots black turtle, à la courge, au céleri, accompagnée de graines germées et de Lomo ( charcuterie espagnole), sans oublier la tapenade ( hummmm...)
Pour le plat principal: mille feuille de saumon et poireaux avec du citron confit, des petites sauces ( sésame, dulse et autres algues)
pour le fromage: du chèvre, accompagné de sa salade de sarrasin à la betterave, glace à la betterave, coulis ail et persil, et coulis orange cardamome
et pour finir... DEUX desserts!
l'un autour de la pomme et de l'amande...
et l'autre autour du chocolat de l'ananas et de la noix de coco
Une ambiance très sympathique, ça m'a fait plaisir de vous voir les filles, et merci encore pour cette très agréable soirée!
Les filles, Rendez-vous là.... ;)
les autres... si vous passez par Annecy arrêtez vous à Nature et Saveur , place des cordeliers, 74000 Annecy
prix du repas avec eau pétillante naturelle à la mode norvégienne : 42?, 52? avec les vins
encore!
Encore un jeu sur la blogosphère...
cette fois ci c'est sur les associations de saveurs... et c'est Lau qui m'invite à y participer!
il s'agit de 10 associations de saveurs qui nous viennent spontanément... et ensuite on passe le relais à 5 personnes
Je vous mets ça en vrac....
- Chocolat - orange
- Gingembre - ail
- café - mascarpone
- Moutarde - crème
- Mozzarella - olives
- Poivron rouge - sauce soja
- oignon- lard
- Tomates - vinaigre balsamique
- orange - café
- banane - rhum
Et voilà, mais il y en a bien d'autres encore!
pour le relais, je laisse le choix à ceux qui veulent participer de répondre au questionnaire...
A mon tour d'être tagguée! et de vous tagguer!
Elle a osé! et oui Talons hauts et Cacao m'a tagguée!
tout d'abord un petit récap' sur le réglement...
- - mettre le lien de la personne qui te taggue,
- - mettre le règlement sur ton blog,
- - écrire 6 manies, habitudes, tics non importants sur soi,
- - tagguer 6 personnes à son tour et mettre le lien des personnes en fin de billet,
- - avertir directement sur leur blog les personnes tagguées.
donc... le n°1, c'est fait, le n°2 aussi...
Le n°3...
des manies, des tics...?
Je ne peux pas commencer ma journée sans déjeuner avec un bouquin de cuisine... je pioche dans ma bibliothèque pendant que ma bouilloire chauffe...
Je passe rarement une journée sans manger un petit bout de chocolat... un petit bout me suffit!
Je n'aime pas regarder la télé... J'ai passé mes 12 premières années sans et je ne suis pas accro du tout!
J'aime bien le calme à la maison, je déteste les cris et le brouhaha...
Dès que je suis réveillée, je me lève, je n'arrive pas à feignanter dans le lit...
Je dis bonjour, au revoir et bonne journée au moins 500 fois par jour...
Alors à mon tour de vous taguer...
Emilie, Supertatanne, Aurélie, Mélinda, Thibaut, et Marie-Laure
Gâteau aux yaourt aux cranberries et aux raisins / essai en map
La machine à pain ( map) fait comme son nom l'indique du pain, mais aussi des gâteaux et de la confiture...
Je n'avais pas encore essayé les gâteaux cuits en map...
il ne m'a pas fallu longtemps pour me décider, l'idée me trottait dans la tête depuis hier...
Je ne prenais pas trop de risque avec un gâteau au yaourt... une valeur sure, mais j'ai décidé de le customiser un peu...
Avec un peu de cranberries et de raisins... et puis un soupçon de citron dans la pâte...
1h40 plus tard j'avais mon gâteau... peut être un peu long mais bien pratique!
Pas de surveillance, pas de vaisselle à faire puisque l'on met les ingrédients dans la cuve et que le pot sert de mesure ;)... on peut vaquer à ses occupations...
et puis si le four est pris pour une autre préparation... pas de souci!
Le gâteau que j'ai obtenu est fondant et bien moelleux, délicatement parfumé... je suis ravie de ce test!
Gâteau au yaourt , aux cranberries et aux raisins
1 pot de yaourt nature ( au lait entier)
3 pots de farine
2 pots de sucre
60g de beurre salé fondu
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
3 poignées de cranberries et raisins secs
zestes de 1/4 de citron râpé ou qques gouttes d'arôme citron
Dans la cuve de la map, versez le yaourt, les ?ufs, le beurre fondu.
Ajoutez les pots de farine, les pots de sucre, la levure et les fruits secs.
Lancez le programme gâteaux* ( cake) et laissez le se terminer.
Démoulez lorsque le gâteau a un peu refroidi.
* ma Map est la kenwood bm210, le programme gâteau dure 1h40.
Seul bémol, mes fruits secs sont restés au fond... je les farinerais la prochaine fois!
Gaufres au lait fermenté / babeurre
Demain, c'est la saint Valentin...mais chez nous il n'y a pas de saint Valentin, juste un jour comme les autres...
Un repas comme tous les jours où je m'efforce de trouver des idées un peu originales pour notre diner...
C'est pas du boycotte, c'est juste sans intérêt pour nous... pas besoin d'un calendrier, d'un jour spécial pour nous dicter des messages d'amour...
Donc la recette qui suit n'a pas grand chose à voir avec la Saint Valentin, quoique en réfléchissant bien on pourrait lui trouver un lien...
C'était pour le petit déjeuner de Monsieur Lolie...pour lui faire plaisir! mais ça c'était hier!
Gaufres au lait fermenté
250g de farine
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate de soude
3cc de sucre
2 ?ufs
90g de beurre fondu
44cl de lait fermenté ( ou babeurre, lait ribot)
1 pincée de sel
Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, le sucre et le sel.
Mélangez à part, le lait, les ?ufs et le lait fermenté.
Versez en mélangeant dans le mélange de farine.
La pâte doit être homogène.
Laisser reposer 10 minutes minimum.
Faites cuire vos gaufres dans le gaufrier bien chaud.
Des gaufres croustillantes, juste sucrées, légères, qui ont fait le régal de toute la famille!
et puis si vraiment vous voulez une recette de saint Valentin... prenez celle là!
Grèce: Après les pitas, le Saganaki
Il y a quelques jours,j'étais à la recherche d'informations sur un fromage grec...
Et grace à internet et à la communauté de blogs et de lecteurs, j'ai eu ce que je cherchais!
Merci beaucoup Eve et Peggy pour vos infos!
Comme nous l'explique Eve, ce fromage est coupé en tranches épaisses, passé dans la farine puis rissolé dans de l'huile d'olive...
Ultra simple, mais qu'est ce que c'était bon!!! dommage qu'il n'en restait pas beaucoup!
Il va falloir se rendre en Grèce pour aller chercher ce fromage!
A moins de prendre de la feta... le résultat sera différent , car le fromage est coulant à l'intérieur... croustillant à l'extérieur... un petit régal!
Saganaki
Servez avec de la salade verte et du citron.
Pita ou retour de Grèce
Monsieur Lolie est parti 3 jours en Grèce, il m'a rapporté un fromage au nom imprononçable et qui se mange chaud dans du pain ( c'est comme ça qu'il me l'a décrit... )
J'ai tout de suite pensé aux pitas, j'allais tout de même pas faire des croque-monsieur avec...
Les pitas sont des pains plats d'origine gréco-turque, à la mie peu abondante et la croute tendre.
On les trouve partout en Grèce et en Turquie. La poche caractéristique de la pita en fait un pain à garnir de viande et de légumes, le tout arrosé bien souvent de sauce au yaourt.
Idéalement les pitas sont cuites dans des fours d'argile, mais j'ai choisi de les faire cuire à la poêle...le résultat est super!
Pita
pour 8 pitas:
500g de farine
30g d'huile d'olive
2cc de levure
2cc de sel
1cc de sucre
300g d'eau
Placez les ingrédients dans la map selon l'ordre établi par le fabricant.
Lancez le programme pâte.
Lorsque celui ci est fini, récupérez la pâte et divisez la en 8 boules de la taille d'une mandarine.
Aplatissez la un peu.
Laissez la pâte se détendre 20 minutes environ, sous un linge.
Chauffez une pôele à fond épais ( c'est mieux).
Etalez un pâton sur une épaisseur comprise entre 1/2cm et 1 cm, pas trop épaisse, tout de même.
Faites la cuire à la poele, quelques secondes puis retournez la, attendez qu'une poche se forme.
Lorsque la pita est cuite, appuyez dessus afin de chasser l'air et gardez la dans un plastique afin de garder sa croute moelleuse et tendre.
Continuez de la même façon avec le reste des pâtons.
Pour les garnir, ouvrez les aux trois-quart...
Pour ceux qui voudraient me traduire le nom de ce fromage... le voici: il s'agit d'une pâte dure, claire, au lait de vache apparemment...
a-la-louche.typepad.fr :
Idées cadeaux pour vos hommes...
Avis sur le diner a bord du Thalys Bruxelles Paris
J'ai teste le club lounge au 27eme du Sheraton hongquiao
Street food en Hollande
J'ai teste le petit déjeuner dans le Thalys
J'ai teste le Teppan Yaki du Sheraton hongqiao de Shanghai
Golf de linhai, Chine
Fried lobster - linai Chine
J'ai testé pour vous le menu "affaire" chez Air China, Tokyo-Shanghai.
Cartes postales "Street Food in Tokyo"
cuisinepop.com :
Curry rouge à la courge butternut
Je fais comment ?
1. couper le tofu en dés et le faire frire dans 3 c. à soupe d'huile d'arachide, ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le tofu soit bien doré. réserver.
2. dans un wok, chauffer l'huile. mettre la pâte de curry et frire 3-4 minutes sans cesser de remuer. ajouter le lait de coco et une fois le liquide à ébullition verser l'eau. mettre la courge et les piments. laisser mijoter une dizaine de minutes.
3. rajouter de l'eau ou du lait de coco si le courge est trop croquante. lorsque la courge est cuite incorporer les champignons et le tofu. assaisonner avec la sauce de soja, le sucre, le jus de citron vert et le basilic.
Ingrédients :
- 1 c. à soupe bombée de pâte de curry rouge
- huile d'arachide
- 100 gr de courge coupée en dés
- 250 gr de tofu
- 250 ml de lait de coco
- 150 ml d'eau
- 8 champignons de paris coupés en fines lamelles
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de sucre
- 2 petits piments épépinés et finement coupés
- 1 grand piment rouge
- le jus d'un citron vert
- quelques feuilles de basilic (dans l'idéal du basilic thaï)
 Cette recette vous est proposée par DELPHINE CERISE
Ananas caché
Je fais comment ?
1. préchauffer le four à 180°c.
2. mixer le tofu à l'aide d'un blender, ajouter le lait de soja et mixer de nouveau assez longuement pour avoir un mélange bien onctueux.
3. verser cette préparation dans un récipient. ajouter la poudre à lever, le gingembre, le bicarbonate, la farine et le sucre. mélanger énergiquement afin d'éviter les grumeaux. l'appareil doit être lisse et assez coulant.
4. détailler l'ananas en 6 tranches d'épaisseur égale. déposer 3 tranches au fond du moule à cake*, saupoudrer généreusement de sucre roux et recouvrir avec la moitié de l'appareil à gâteau.
5. placer 2 des tranches restantes au centre, et découper la dernière tranche en deux pour pouvoir placer une moitié de chaque côté des 2 tranches d'ananas - de cette manière, le fruit est arrangé en quinconce superposé. saupoudrer à nouveau du sucre en poudre et recouvrir avec le restant de pâte et cuire au four pendant 30 minutes.
6. attendre un peu avant de démouler, et découper en trois parts égales avant de servir. il est possible de saupoudrer un peu de sucre glace pour décorer.
Ingrédients :
- 125 gr de farine de blé t65
- 3 c. à soupe de sucre de canne blond
- 1 c. à café de poudre à lever
- 2 gr de gingembre en poudre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 100 gr de tofu ferme
- 75 gr lait de soja
- 200 gr d'ananas
- sucre de canne roux
Cette recette vous est proposée par Vegetalou
Cheesecake salé saveurs italiennes
Je fais comment ?
1. commencez par préparer les crackers. pour cela, préchauffer le four à 180°c.
2. mélanger les 4 farines ensemble, ainsi que le sel et le bicarbonate de soude. ajouter l?huile et l?eau puis mélanger de nouveau.
3. dérouler un tapis de cuisson en silicone ou du papier cuisson sur la plaque de cuisson. y étaler la pâte en un rectangle de 35 x 20 d?environ 2 mm d?épaisseur. piquer la pâte et cuire au four pendant 25 minutes (il faut que ça soit bien sec). sortir du four et pendant que ça refroidit préparer l?appareil à cheesecake.
4. mixer le tofu et verser la pâte obtenue dans une petite casserole, ajouter l?eau, du sel et le pistou puis mélanger à l?aide d?une spatule ou d?un fouet. réserver.
5. mixer la moitié des crackers (60/65 gr) pour les réduire en poudre. verser la poudre obtenue dans un récipient, ajouter l?huile d?olive et mélanger pour former une sorte de pâte.
6. placer l?emporte pièce dans l?assiette de présentation (éventuellement chemiser avec une bande de rhodoïd, ce qui facilitera le démoulage), verser le pâte biscuité dedans et à l?aide d?une cuillère tasser en remontant légèrement sur les bords, de manière à former un creux au centre.
7. mixer maintenant les tomates séchées puis les placer dans le creux fait précédemment.
8. faire chauffer le mélange à base de tofu, ajouter l?agar agar, mélanger et augmenter le feu. tout en remuant, attendre que la préparation commence à se décoller des parois de la casserole. laisser sur le feu à haute température pendant environ une minute, puis verser sur les tomates et le fond biscuité.
9. tasser et aplanir avec une cuillère puis placer au frais au moins 2 heures.
Ingrédients :
- 160 gr de tofu ferme (non égoutté)
- 2 c. à soupe d?eau
- 1 c. à soupe de pistou
- sel
- 2 gr d'agar-agar
- 35 gr de tomates séchées
- 1 c. à soupe d?huile d?olive
pour les crackers:
- 25 gr de farine de riz complet
- 25 gr de farine de pois chiche
- 25 gr de farine soja
- 25 gr de farine de blé noir
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe d?huile d?olive aux herbes de provence
- 3 c. à soupe d?eau
Cette recette vous est proposée par Vegetalou
Soupe de pois chiches à la tomate
Je fais comment ?
1. peler et couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'huile de sésame.
2. ajouter les pois chiches, laisser cuire une minute et verser le bouillon, les tomates et le sucre.
3. faire mijoter 2 minutes puis mettre le reste des épices et prolonger la cuisson de 3 minutes.saler, poivrer et mixer.
Ingrédients :
- 1 oignon jaune
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 dl de bouillon de légumes
- 1 boite de tomates concassées = 280 gr
- 500 gr de pois chiches en boîte
- 1c. à café de sucre
- 1c. à café de cumin
- sel
- poivre
Cette recette vous est proposée par DELPHINE CERISE
Verrine au panais, champignons des bois et mousse de lait
Je fais comment ?
1. Éplucher le panais, le couper en cubes et le faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant une bonne demi-heure. il faut que la chair soit très tendre (pointe du couteau).
2. Égoutter le panais et le mixer avec 15 cl de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix muscade. mixer. le mélange doit être parfaitement lisse. goûter pour rectifier éventuellement l'assaisonnement. réserver au chaud.
3. dans une poêle, faire revenir dans 2 càs d'huile, l'ail, le persil et l'échalote sans qu'ils colorent. ajouter les champignons des bois, saler, poivrer et mélanger. commencer par cuire à couvert en remuant fréquemment, puis à découvert pour que l'eau rendue par les champignons s'évaporent. les champignons doivent être légèrement saisis à l'extérieur.
4. monter les verrines : commencer par la purée de panais puis ajouter une couche de champignons. faire mousser le lait restant en le battant (mixeur) et prélever à l'aide d'une cuillère à soupe la mousse de lait, que l'on dépose sur le dessus de la verrine. j'ai ajouté sur le dessus quelques miettes de pain d'épices que l'on peut faire légèrement passé sous le grill pour donner une touche croustillante.
Ingrédients :
- 600 g de champignons des bois
- 400 g de chair de panais
- 2 c. à soupe de persil plat haché
- 2 c. à soupe d'échalotes hachée
- 2 c. à soupe d'ail haché
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
- huile d'olive
- pain d'épices (facultatif)
Cette recette vous est proposée par Saveurscroisees
Barres énergétiques tendres aux céréales et aux raisins secs (vegan)
Je fais comment ?
1. faire gonfler les raisins secs pendant environ 6 heures dans de l'eau de source.
2. faire chauffer dans une casserole, le fructose, la purée d'amandes et la compote de pomme 2 - 3 minutes. sur un feu doux et sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
3. retirer du feu et ajouter le riz soufflé, les flocons de céréales et les raisins secs. mélanger bien de façon à ce que l'ensemble soit complètement enrobé.
4. préchauffer le four 10 minutes à 180°c.
verser la préparation dans un moule à cake rectangulaire légèrement fariné dans le fond. tasser bien avec le dos d'une cuillère en bois.
5. enfourner 15 minutes à 180°c.
laisser refroidir complètement avant de placer le moule 12 heures au réfrigérateur.
démouler délicatement puis couper 7 barres.
Ingrédients :
Pour 7 barres
- 60g de flocons 5 céréales (avoine, blé, orge, seigle, riz)
- 70g de riz soufflé
- 30g de fructose
- 100g de purée d'amandes blanches
- 150g de compote de pommes
- 80g de raisins secs blonds
 Cette recette vous est proposée par ALLEXEF
Tempeh glacé à l?orange et à la lavande
Je fais comment ?
1. presser le jus des oranges.
2. mélanger la pulpe d?ail, le sirop d?érable, la sauce soja, le vin blanc et une pincée de sel. ajouter ce mélange au jus d?orange.
3. couper le tempeh en bâtonnets ou en triangles et le faire dorer dans l?huile, dans une poêle bien chaude. lorsque le tempeh est bien doré des deux côtés, ajouter le jus d?orange et laisser réduire jusqu?à l?obtention d?une sauce sirupeuse.
4. ajouter les fleurs de lavandes, mélanger et servir avec une purée de pommes de terre.
Ingrédients :
- 200g de tempeh nature
- 2 oranges bio de sicile
- 2 c. à café de sauce soja (tamari)
- 1 c. à soupe de sirop d?érable
- 2 c. à café de vin blanc
- 1/4 de c. à café de pulpe d?ail
- sel
- 1/2 c. à café de fleurs de lavande séchées
- 1 c. à soupe d?huile de pépins de raisin
 Cette recette vous est proposée par CORALIE
Semoule fleur d'oranger, ganache chocolat noisette (vegan)
Je fais comment ?
1. dans une casserole suffisamment grande, faire chauffer sur un feu moyen 70 cl de lait avec les sucres et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ébullition (remuer régulièrement pour que ça n'accroche pas au fond de la casserole).
2. ensuite, sur un feu doux, ajouter la semoule et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir.
4. faire fondre le chocolat coupé en morceaux sur feu doux dans 10 cl de lait, puis rajouter la poudre de noisette. mélanger le tout.
5. répartir le chocolat/noisette dans chaque ramequin. Étaler.
laisser refroidir complètement puis réfrigérer quelques heures.
Ingrédients :
Pour 4 ramequins (contenance d'environ 20 cl)
- 80 cl de lait d'avoine (70 cl + 10 cl)
- 100g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 130g de semoule fine de blé
- 150g de chocolat noir
- 100g de poudre de noisettes + un peu pour la décoration
Cette recette vous est proposée par ALLEXEF
Petites boulettes aux légumes
Je fais comment ?
1. peler, laver et râper les légumes.
dans un saladier, mélanger avec les farines, le bicarbonate, le sel. puis ajouter l??uf et bien mélanger à la main.
2. faire chauffer un bon fond d'huile dans un faitout. prélever une c. à soupe de légumes et former une petite boule. faire cuire à feu moyen en dorant toutes les faces.
quand les boulettes sont bien dorées, les retirer de l'huile et les déposer sur une feuille de papier absorbant. saupoudrer légèrement de sucre roux.
3. mélanger 4 cs de yaourt et 1 cc de moutarde et servir avec les légumes.
Ingrédients :
- 1 grosse carotte
- 1 gros panais
- 2 c. à soupe de farine de kamut
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 ?uf
- 1 pincée de sel
- huile végétale
- sucre roux
sauce d'accompagnement
- yaourt (de soja, grec, du fromage blanc...)
- moutarde au miel et au vinaigre balsamique
 Cette recette vous est proposée par TOMBOUCTOU
Couscous (vegan)
Je fais comment ?
1. Éplucher et laver les légumes avant de les couper en assez gros morceaux.
2. dans une cocotte et sur un feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive avec le beurre végétal jusqu'à frémissement et mettre à dorer légèrement les saucisses de chaque côté. retirer les saucisses et réserver.
3. mettre ensuite dans la cocotte les morceaux de seitan (4 à la fois). les retirer dès qu'ils sont dorés de chaque côté. retirer les morceaux de seitan et réserver avec les saucisses.( recette de seitan ci-dessous)
4. ajouter dans la cocotte 1 c. à soupe d'huile d'olive et les morceaux d'oignon afin de les blanchir.
5. ajouter ensuite, les morceaux de carottes et de navets et remuer un peu tout en laissant mijoter quelques minutes (environ 5 minutes). ajouter les morceaux de tomates et de courgettes ainsi que le coulis de tomate. remuer à la spatule encore 5 minutes avant de verser le litre d'eau et de mettre les épices, le sel et le poivre.
laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
6. mettre pour terminer les pois chiches, les saucisses et les morceaux de seitan (afin de les réchauffer) et laisser encore 10 minutes (pas plus) à petit bouillon.
note : garder la sauce des légumes pour assaisonner le couscous.
7. dans une grande casserole, chauffer l'eau avec le sel et l'huile jusqu'à ébullition. dès les premiers bouillons, verser la semoule et les raisins secs. retirer du feu la casserole et laisser gonfler.
remettre ensuite la casserole sur feu doux et remuer à la fourchette pour terminer la cuisson de la semoule qui doit se détacher en petits grains.
recette du seitan :
1. placer la farine de gluten dans un grand récipient, ajouter la farine de riz, la muscade, le poivre, la levure maltée. bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. ajouter ensuite la sauce de soja, le lait et malaxer jusqu'à obtenir une texture analogue à un énorme chewing-gum
3. une fois obtenu un mélange homogène, laisser reposer la pâte de seitan pendant ½ heure environ. après repos travailler un peu entre les mains avec légèreté la pâte de seitan jusqu'à obtenir une surface lisse et brillante.
couper la pâte de seitan en 8 morceaux.
4. prendre un récipient de cuisson suffisamment haut et plonger les morceaux un à un dans le bouillon en ébullition. le seitan pendant la cuisson va tripler de volume.
une fois les morceaux de seitan dans leur bouillon couvrir le faitout et réduire la puissance du feu.
pour obtenir un seitan moelleux la cuisson doit être assez longue mais douce. il faut juste qu'il y ait un petit bouillon central dans votre récipient. laisser cuire pendant une heure. le seitan en cours de cuisson remonte en surface du bouillon.
Ingrédients :
- 4 grandes saucisses végétales
- 500g de seitan fait maison coupé en 8 morceaux (voir recette plus bas)
- 3 belles carottes
- 3 belles courgettes
- 2 navets violets
- 265g de pois chiche cuits
- 1 tomate
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 15g de beurre végétal
- 3 c. à soupe bombées de coulis de tomate
- 2 c. à café bombées de mélange d'épices pour couscous
- 1 c. à café de poudre de piment doux
- 1 c. à café de cannelle
- 1 litre d'eau
- sel, poivre
pour la semoule :
- 400g de semoule moyenne de blé
- 100g de raisons secs
- 60 cl d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
pour le seitan :
- 150g de farine de gluten
- 65g de farine de riz
- 3 c. à soupe de sauce de soja tamari
- 1 pincée de muscade en poudre
- 1/2 c. à café de poivre
- 25 g de levure maltée en paillettes
- 30 cl de lait de soja nature
pour le bouillon :
- 1,5 litre d?eau
- 2 cubes de bouillons de légumes
- 2 oignons coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de gomasio
- 1 c. à café d?herbes de provence
- 1 c. à café de ciboulette
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de laurier
Cette recette vous est proposée par ALLEXEF
Mousse légère de fraise
Je fais comment ?
1. mixez les fraises longuement. au-dessus d'une casserole passez vos fraises au chinois pour ôter les pépins et ne garder que la pulpe, c'est très long et fastidieux (environ une bonne heure), si les morceaux de pépins ne vous dérangent pas vous pouvez passer cette étape, mais votre mousse sera moins soyeuse.
2. ajoutez le sucre et portez à ébullition, ajoutez ensuite l'agar agar hors du feu dilué dans un peu d'eau puis chauffez de nouveau durant 3 minutes à feu vif en remuant constamment.
3. dans un mixer, mixez ensemble le tofu soyeux et la préparation aux fraises pendant 2 bonnes minutes, puis versez dans des verrines et réservez au frais au moins 4 heures.
Ingrédients :
- 450 g de fraises
- 100g de sucre de canne
- 400 g de tofu soyeux
- 1/2 cuillère à café d'agar agar.
 Cette recette vous est proposée par OTTONOMé
Timbale bianco-verde
Je fais comment ?
1. rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 320g d'eau. couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
retirez du feu, ajoutez la ricotta, assaisonnez et mélangez. réservez toujours à couvert.
2. faites revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive. ajoutez les épinards et assaisonnez.
3. dressez les timbales à l'aide d'un emporte-pièce : disposez la moitié du quinoa dans le fond puis ajoutez les épinards et terminez avec le reste du quinoa.
Ingrédients :
- 160g de quinoa
- 200g d'oignons émincés
- 400g d'épinards cuits
- 100g de ricotta
- 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge
- poivre
- gomasio
 Cette recette vous est proposée par AUDE
Salade de pommes de tere aux asperges
Je fais comment ?
1. enlevez la base des asperges puis coupez les en 3. pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
2. placez les pommes de terres dans une casserole d?eau bouillante salée pour 15 minutes. au bout de 5 minutes rajoutez les asperges. Égouttez et rafraichissez.
3. Émincez l?oignon avec le vert, coupez les tomates cerises en deux et placez les dans un saladier. rajoutez les pommes de terre et les asperges. dans un bol, mettez l?huile, les olives dénoyautées et hachées, le citron, le persil effeuillé et ciselé. une pincée de sel et de poivre. mélangez. versez cette sauce sur les légumes et mélangez. dégustez tiède ou froid.
Ingrédients :
- 200g de pommes de terre
- 100g d?asperges vertes
- 8 à 10 tomates cerises
- 1 oignon nouveau
- 10g d?olives vertes (4 pièces)
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à soupe d?huile (1 cs)
- un peu de persil plat
- sel, poivre
Cette recette vous est proposée par MO.
Muffins aux fruits sans gluten sans caséine
Je fais comment ?
1. mélanger les ingrédients les répartir dans 6 caissettes en papier.
2. mettre à cuire 23mn à four chaud 175°c (chaleur tournante)
Ingrédients :
- 100g de farine (mix b schär)
- 50 g de sucre
- 1,5 c. à soupe d?huile
- 2 ?ufs
- 1 c. à café de levure
- 50g de myrtilles
(ajouter un peu de jus de pomme ou d?eau si la pâte est trop compacte.)
 Cette recette vous est proposée par ANTINEA COOKBOOK
Risotto à l'indienne
Je fais comment ?
1. laver et peler une ou deux aubergines. les couper en tranche et les cuire à la vapeur. réduire la chair en purée et ajouter les épices.
2. Émincer l'oignon. dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis dorer l'oignon. sur feu vif, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide (2 minutes environ). mouiller avec le vin blanc et baisser le feu. ajouter progressivement le bouillon, louche après louche.
3. quand il ne reste plus qu'une louche de bouillon, ajouter la purée d'aubergines, puis le bouillon, l'ail et enfin les raisins secs. terminer la cuisson.
4. hors du feu, ajouter le yaourt et laisser le risotto reposer 2 minutes à couvert avant de servir. pour la décorer, saupoudrer d'un peu de curcuma.
Ingrédients :
- 200 g de riz rond
- 400 g de chair d'aubergines
- 10 cl de vin blanc
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube de légumes sans gluten + 75 cl d'eau chaude
- 2 poignées de raisins secs
- 2 c. à soupe de yaourt de soja
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe de curcuma
- une dizaine de graines de cardamome écrasées
- 1,5 c. à café de cumin
- 1 c. à café de graines de coriandre écrasées
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de sel
Cette recette vous est proposée par TOMBOUCTOU
leprodelacuisine.fr :
www.recette-machine-a-pain.com
www.recette-cake.com
www.leprodelacuisine.fr
www.recettes-diabetiques.com
www.recettes-wok.com
www.cuisine-pates.com
www.recettes-micro-ondes.com
www.recettes-moules.com
www.recettes-crepes.com
www.recette-marocaine.org
recette-marocaine.org :
Gigot d?agneau marocain
Recette du maroc
Pour 4 personnes
Aubergines grillées à l?huile de paprika
Recette marocaine
Pour 4 personnes :
Poulet mariné au Miel
Recette de Volailles
Pour 6 personnes
Tajine d?agneau aux fèves
Recette de soupe marocaine
Pour 4 personnes
Ragoûts de mouton
Recette marocaine
Pour 4 personnes
Soupe de merlan
Recette de soupe marocaine
Pour 6 personnes
Pigeonneaux aux oignons et au miel
Recette du maroc
Pour 4 personnes
Pastilla sucrée aux amandes
Recette de Desserts
Pour 4 personnes
Poulet farci à la semoule
Recette marocaine
Pour 6 personnes
Couscous au Poulet et aux légumes
Recette de Couscous
Pour 4 personnes
recettes.viabloga.com :
Feuilleté au Coeur de Neufchatel
Une idée de recette à déguster soit en hors d'oeuvre, soit en fromage, pour la prochaine Saint-Valentin ....
Ingrédients ( pour 2 ) :
1 Coeur de Neufchâtel
1 Rouleau de Pâte feuilletée
Petite salade mélangée
Vinaigrette
-----
Préparation :
- Couper le fromage en deux parties (en épaisseur) pour former deux coeurs identiques
- Etaler la pâte feuilletée et disposer les moitiés de fromage par dessus
- Découper la pâte en laissant dépasser des coeurs de fromage :
- Replier...
Salade d'épinards aux lardons
Une salade originale préparée avec des épinards et une sauce crémeuse aux lardons, proposée par Pascale ....
Ingrédients :
1 livre de pousses d'épinard
250 g de lard fumé en tranche
½ citron
1 petit verre (verre à liqueur) de Cognac
Crème fraîche
Carré d'Agneau aux Cèpes
Un plat délicieux à cuisiner avec les derniers cèpes de la saison ....
Ingrédients (pour 2 ) :
1 Carré d'Agneau de 4 Côtes
200 g de petits Cèpes
Persil
2 Gousses d'Ail
Sel, Poivre
Huile
Tartelettes aux Poires et Gorgonzola
Une délicieuse tartelette qui peut se déguster, en entrée, en fromage, et même en dessert
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
1 Rouleau de Pâte feuilletée
2 Poires
Gorgonzola
Saucisses aux Cheveux de Spaghetti
De ravissantes saucisses aux cheveux bouclés de spaghetti ....
Ingrédients :
2 Saucisses de Strasbourg
Spaghetti
Gros sel
Ketchup
Civet de Lapin de Garenne et Carottes
Profitons de la saison du gibier pour déguster de bons petits plats en sauce comme celui-ci ....
Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes ) :
1 Petit Lapin de Garenne
1 kg de Carottes variées (oranges, jaunes, blanches, violettes ....)
2 Échalotes
Persil
Gros Sel, Poivre
Huile
1 Bouteille de Vin rouge
Farine
Foret noire en Verrine
Une nouvelle recette de dessert avec de bonnes cerises griottes et du chocolat, proposée par Gina
Ingrédients :
Pour le biscuit :
150g de Sucre en poudre
3 Oeufs
1 Pincée de Sel
120 g de Chocolat noir
80 g de Beurre
Pour la crème aux cerises :
1 verre de Cerises du nord (Griottes)
50 g de sucre
une pincée de Cannelle
150 ml de jus de Cranberry
1 c à s d'eau de vie de cerise
2 c à s de Maïzena
Velouté de Topinambours
Ce petit velouté au bon goût de Topinambours permettra de reposer votre estomac après un copieux réveillon
Ingrédients (pour 4 ) :
600 g de Topinambours
1 Pomme de terre à purée
2 Gousses d'ail
Gros Sel
Crème fraîche
Tagliatelles aux girolles, foie gras et chataignes
Une nouvelle recette avec des ingrédients de Fêtes, facile à réaliser, proposée par Gina !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g de Tagliatelles fraîches
20 cl de Crème fraîche
100 g de Châtaignes précuites
160 g de Girolles
1 petite Échalote
Ciboulette
Fond de Canard liquide
20 g de Beurre
20 g de Foie gras
Sel
Idées de repas pour les Fêtes de Noël
Noël
et la fin de l'année approchent et il est encore temps de penser à ses repas de Fêtes !
Alors pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples
vous suggère quelques petites idées
Apéritifs
Volaille de Bresse aux Morilles
Pour le repas de Noël, Gina nous présente une belle et délicieuse recette de Volaille de Bresse ! Admirez le détail et la finesse des décorations avec sur la première photo la bouteille de vin habillée en Père Noël
Ingrédients :
1 Volaille fermière de Bresse
200 gr de Champignons de paris
4 Échalotes
30gr de Morilles desséchées
20 cl de Crème épaisse
20 g de Beurre
20 g de Farine
Bouillon de volaille en cubes
3 Tiges d'Estragon frais
250 ml d'eau
10 cl de Noilly Prat
1/2 Bouteille de Vin blanc
10 ml de Madère
Gratin de purée au Colin et Saumon
Un délicieux Gratin de poissons et pommes de terre ....
Ingrédients :
1 Dos de Colin ( 250 g environ)
1 Pavé de Saumon ( 250 g environ)
2 Gousses d'ail
1kg de Pommes de terre à purée
25 cl de Lait
Sel, poivre
Persil
Huile d'Olive
Rouelle de Porc à l'Ananas
La saveur de l'ananas convient vient à la viande de porc, parfois un peu sèche ....
Ingrédients :
1 petite Rouelle de Porc
1 Ananas frais
Huile
Sel, Poivre
1/2 Verre de Vin blanc
Canette sauvage aux Cèpes
La canette sauvage cuite à la cocotte donne une viande tendre et moelleuse qui se marie bien avec les cèpes ....
Ingrédients :
1 Canette sauvage
200 g de Cèpes frais
4 Bandelettes de Lard fumé
Persil
Sel, Poivre
Huile
1 Gousse d'Ail
1/2 Verre de Vin blanc
Mini Pavés de Saumon et Cèpes crus
Une déllcieuse entrée froide (les cèpes) et tiède (le pavé de saumon), pleine de saveurs ....
Ingrédients (par personne) :
1 Pavé de Saumon (carré de 4 cm x 4 cm, épaisseur 2 cm)
4 Fines lamelles de Cèpes (pas trop gros)
Gros sel, Poivre
Huile d'Olive
Citron
Oeuf cocotte au Foie gras
Hum ! Quel délice ce hors d'oeuvre ! Il y en a toujours trop peu
Ingrédients (par personne) :
1 Oeuf
3 petites tranches de Foie gras
Sel, Poivre
Beurre
www.soleou.fr : recettes
Warning: MagpieRSS: Failed to fetch http://www.soleou.fr/rss-recette.xml (HTTP Response: HTTP/1.1 404 Not Found
) in /home/www/49875f20ee2a885a1d83c48e0bc6a982/web/cuisine/rss_fetch.inc on line 238
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/www/49875f20ee2a885a1d83c48e0bc6a982/web/cuisine/index.php on line 447
www.recettes-noel.com
cuisine.annonce31.net
Passez votre annonce ici - pas d'adresse mail obligatoire - pas d'inscription à faire -
|
emploi
animaux
automobile
collection
annuaire
bateau
immobilier
electromenager
equipement
moto
villegiature
casting
